一种常被丢掉的食物，和白菜才是绝配，排毒又可预防动脉硬化

转眼已经到了深冬，这个季节新鲜的蔬菜就比较少了，最常见的就是一些白菜萝卜之类的。在东北，大家都是成吨的去购买，尤其是家里人口多，还可以把白菜做成酸菜，足够一家老小吃上一整个冬天了。白菜的做法有很多种，而且它的营养价值也比较高。常吃一些对我们的健康很有帮助。还有一种经常被我们忽略掉的食材，会被我们当垃圾丢掉。其实它其中的营养是很丰富的，尤其是和白菜搭配在一起，味道特别好，它就是我们熬出来的一些猪油渣。一次偶然的机会小编在饭店吃到了油渣炒白菜，本来会觉得很腻，没想到吃到嘴里特别的惊喜，于是询问了制作的方法，回到家之后马上就尝试了，之后就爱上了这道菜，每周都要做上一次。下面就把做法分享给大家。

【菜名】：油渣炒白菜

【准备食材】：大白菜450克、猪油渣20克、食用油适量、盐2克、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、 首先我们将所需要的食材按照对应的克数准备好，把大白菜清洗干净，掰成图片大小的块状。

2、 猪板油熬过猪油剩下的油渣就是猪油渣，味道其实很好，但是很多人都会把它丢掉。

3、 锅中倒入适量的油，转中火将油烧热，然后在里面倒入白菜，翻炒一分钟就可以。

4、 然后把准备好的猪肉渣倒进去，继续翻炒一会儿。

5、 白菜变软之后再里面加入适量的盐，继续翻炒几下加入少量的鸡精。

6、 翻炒均匀之后就可以关火盛出了，这样一盘美味的油渣炒白菜就制作完成了。尝上一口，味道真的不错，说不定你也会喜欢上，这道菜和米饭一起吃，可以比平时多吃下一些米饭。

【烹饪步骤】：

1、 如果家里的人口比较多，可以多准备一些白菜。白菜之所以选择用手掰而不是用刀来切，是因为掰起来更加的方便，很好掌握大小，口感也会更好。

2、 和炒其他的青菜不同，白菜需要用中火或者大火来翻炒。因为它是比较不容易熟的，而且如果用小火，就很容易出水，最后的菜品不仅外观不少，味道也会差很多。

3、 猪油渣其实并不像我们想象的那么腻，和白菜结合在一起，能有效的去除里面的油分，吃起来既有肉的鲜香又有白菜的清新，两者放在一起，味道真的是特别好，感兴趣的赶紧来尝试一下。