好吃易做的几道家常菜，好吃的放不下筷子，简单易做，下饭更下酒

葱油拌金针菇

材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜

做法：

1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段；

2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇；

3.烫10秒立即捞出过冷水，沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用；

4.锅内放油，加入葱段，中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油；

5.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面；

6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。

红烧肥肠

食材：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

胡椒土豆丝

材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g

做法：

1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用

2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁

3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段

4把香辣油成热浇在土豆丝上，拌匀

5浇入调好的酸辣味汁

6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀

7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧

原汁白蛤

做法：

1.白蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。

2.大葱、生姜切片。

3.起油锅，爆香葱姜。

4.锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开。

5.放入白蛤。放入现磨胡椒粉。

6.煮至白蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可。